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苏家屯大米

苏家屯大米（红菱大米） 地理标志产品质量技术要求

　　一、品种
　　辽粳294、辽星1、盐粳48及适宜产地范围内种植的食味性好的粳稻优良品种。
　　二、立地条件
　　草甸型水稻土或砂壤土，土层厚度不低于60cm，有机质含量≥2％，pH值6.5至7.5。
　　三、栽培管理
　　1．育秧：采用旱育秧技术，4月10日至15日播种，育秧期为35天左右。播种量≤420g/ m2。
　　2．移栽：5月10日至5月25日移栽，密度≤24万穴/公顷,每穴3至4株。
　　3．施肥：施用腐熟有机肥≥30t/公顷。
　　4．收获： 10月中上旬收割，自然晾晒，按品种单收、单贮。
　　5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
　　四、加工
　　稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→抛光→包装。
　　五、质量特色
　　1．感官特色：米粒晶莹透亮、光滑。蒸煮时米粒完整，柔软，油润，浓香持久，米饭凉后不返生且有黏性，食味性好。
　　2．理化指标：直链淀粉含量16%至20%，胶稠度≥70mm。
　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2014年第96号公告 2014年9月2日）