本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的库车小白杏的地域范围、独特的自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。

　　1.地域范围

　　库车，古称龟兹，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠，东方艺术瑰宝——龟兹文化的发祥地，位于新疆维吾尔自治区中西部，阿克苏地区东部，天山中段南麓，塔里木盆地北缘，东与轮台县交界，南与沙雅县相连，西与拜城县接壤，北部与和静县毗邻。库车小白杏地理标志地域保护范围包括乌恰镇、依西哈拉镇、玉其吾斯塘乡、阿拉哈格镇、齐满镇、哈尼喀塔木乡、墩阔塘镇、牙哈镇、吾尊镇、阿克斯塘乡、塔里木乡、阿格乡管辖范围内的215个村。地理坐标位于：北纬40°46′～42°35′、东经82°35′～84°17′之间，保护范围面积160000亩，年产量156800吨。

　　2.独特自然生态环境

　　（1）土壤地貌情况：库车县地形北高南低，自西北向东南倾斜，南部为冲积平原，面积7648.39平方千米，海拔在930-1225米之间，地形平坦，土壤肥沃，为发展农业提供了良好的条件。库车县农业土壤主要有潮土、灌淤土、灌耕棕漠土三种，潮土占比重最大，占总耕地面积的70.83%，土质中铜、铁、锰、锌等土壤微量元素含量高，尤其是速效钾含量达到173.15 mg/kg，非常适合小白杏的生长。

　　（2）水文情况：库车县灌溉条件良好，境内主要河流有库车河（苏巴什河）、渭干河和塔里木河。库车河发源于天山山脉牧孜塔格山，属于积雪融化和泉水汇集而成的河流，年径流量3.31亿立方米，灌溉面积15333.3公顷，排灌方便。库车县还有3个湖泊和6个水库，空气质量一级，土壤无污染，周围环境优美，最为适宜小白杏的栽培种植。

　　（3）气候情况：库车县地处暖温带，热量丰富，气候干燥，年降水量73.3毫米，降水稀少，夏季炎热，冬季干冷，年温差和日温差都很大，年平均气温10.7摄氏度，属暖温带大陆性干旱气候。日照充足，日照全年达2915.9小时，受塔克拉玛干大沙漠的影响，气温日变化较大，平均日较差多在10摄氏度以上，极有利于库车小白杏干物质和糖分的积累，同时由于境内地貌复杂，形成明显的区域性气候差异，所以加上这些特有的小气候，对小白杏营养物质的积累和产品质量的提高形成了非常有利的自然条件。

　　3.特定的生产方式

　　（1）产地选择：库车小白杏的生产总原则是严格按NY 5240-2004《无公害食品 杏》标准进行，实行专业化生产，专业化监督，产业化模式。土壤环境质量达到了《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）规写的Ⅱ类土壤环境持量标准，灌溉水质量达到《农田灌溉水质标准》（GB5084-2005）规定的二类农田灌溉水质标准，环境空气质量达到《环境空气质量标准》（GB3095-1996）规定的二级空气环境质量标准。杏园选择：应选择北风向阳（或半阳坡）的斜坡地形或具有防风防沙林的平地。重点是防止早春寒流侵袭和花期霜冻。

　　（2）品种选择：根据该地域环境、选用高产、品质优良、熟期适宜的本地品种小白杏为主栽品种。

　　（3）生产过程管理：库车小白杏的生产严格按照NY 5240-2004《无公害食品 杏》标准规范生产和管理。

　　①苗木定植：库车小白杏进行嫁接繁殖，易高产。嫁接方法分枝接和芽接两种，枝接法一般3月中旬～4月上旬进行，芽接法一般5月中旬-6月上旬进行。嫁接定植前先测定好栽植行，按6*6M的株行距，测定好全部栽植行，用木桩做好标记。同时做好土壤的深耕翻作，增加土壤空隙度，降低容量，提高土壤的保水力，达到高产优质的目的。

　　②整形修剪：采用圆头形、自然开心形，全树5～6个主枝，逐年选留、散落分布、层间不明显、无明显中心干、树枝长大后，树冠呈半圆形，中心干落头开心。抽出过密大枝。树冠外围选留向上枝带头，以促发新的延长枝，恢复树势。剪出枯枝、弱枝、消理内膛。有利于通风透光。对生长衰弱的结果枝组应当缩剪。

　　③土肥水管理：

基肥：在采收后至土壤冻结前施用，幼苗有机肥施量为20kg/株，盛果期为80kg/株。施肥方式用环形沟或放射状沟施。位置以树冠外围下方为中心。基肥一般用有机类肥料、堆肥、圈肥及作物秸秆等，根据土质肥力，也可搭配使用，以增加肥效。基肥在杏树休眠期使用。

追肥：库车小白杏一年追肥3次。第一次追肥在花前，以氮肥为主，促进其开花座果，新梢和根系的生长。第二次追肥在落花进行，追施氮肥和磷肥为主，以加快新梢和果实的生长。第三次追肥在花芽分花期和果实膨大期或硬核期进行，以磷、钾肥为主并施少量氮肥，以促进果实膨大和花芽分化。

灌水：全年灌水4次，花前及入冬前各灌一次，果实膨大期灌水2次，用沟灌或畦灌的方式。5～8月每次灌水后各中耕一次，10月底进行冬翻。

　　④花期管理：一是蜜蜂授粉，花期时将蜂箱搬入果园内，根据杏园大小适当放蜂，使其上树传粉；二是人工授粉，在铃档花时采集杏园花朵取粉，进行人工点授。同时在杏子开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次瓜果壮蒂灵，以提高坐果率。

　　（4）病虫害防治：以“预防为主、科学治理、依法监管、强化责任”为方针，系统开展小白杏有害生物防控工作。库车小白杏由于独特的气候原因，库车小白杏的病虫害较轻，其危害范围和程度也较轻，对生产十分有利。一般采用药物防治与人工防治相结合的方法，尽量减少用药次数，减少药物残留。

　　（5）产品采收和产后处理：采收前要准备果箱、果筐，果箱一般每箱装果5-10kg，防止压坏果粒。白杏主要是鲜食品，果皮为黄色或淡黄色，杏子充分成熟后在晴天进行采收，严禁阴雨天采收。一般采用人工徒手把果实摘下，不宜用杆打落，然后轻放入果箱内，防止阳光直射暴晒灼伤，保持果粒完整，分级包装。

贮藏：普通贮藏库，采用堆藏和箱藏，库内温变要求在-1℃至2℃之间，相对空气温度90%以上。

　　（6）生产记录管理：库车小白杏的生产全过程，严格建立田间生产和投入品使用记录档案，如实记载并妥善保存，以备查阅。

　　4.产品品质特色和质量安全规定

　　（1）外在感官特征：果面光洁，呈黄白色或浅橙色，果肉厚、肉细、汁液多、纤维少，含糖量高，清香蜜甜。果仁丰满、微甜、脆香。浅咬一小口小白杏，用舌尖轻轻一品，小白杏的香甜随着舌的味觉满口生香，浓汁滑入肺腑，润泽五脏，美妙情状令人难以释怀。

　　（2）内在品质指标：库车小白杏可溶性固形物可达21.5-25.4%，且富含矿物质，其中钾含量高达445-483（mg/100g）。同时还含有多种维生素，如还原性维生素C的含量在5.5-7.3（mg/100g）之间，维生素B1含量在0.007-0.015 mg/100g）之间，维生素B2的含量在0.035-0.051 mg/100g）之间。

　　（3）安全要求：库车小白杏生产种植符合《无公害食品 杏》（NY 5240-2004）标准。

　　5.标志使用规定

　　本规定地域范围内的库车小白杏农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向库车县林业管理站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

　　农产品地理标志公告 第2105号 2014年5月22日