金湾黄立鱼-地理标志特产大全

金湾黄立鱼

　　一、地理标志产品名称

　　金湾黄立鱼。

　　二、申请机构

　　广东省珠海市金湾区人民政府。

　　三、产地范围

　　广东省珠海市金湾区现辖行政区毗邻海域，即东经113°04′57″至113°30′16″，北纬21°49′33″至22°11′20″之间。

　　四、质量要求

　　（一）种源

　　黄鳍棘鲷（Acanthopagrus latus）。

　　（二）养殖条件

　　水温15～34℃，溶氧量≥4mg/L，盐度3‰～20‰，pH值7.5～8.4，底质为泥砂质或泥质。

　　（三）养殖管理

　　1. 放养前准备。清塘、晒塘、消毒。放苗前3—5天试水，盐度保持在5‰～15‰，水温22～28℃，pH值7.5～8.4。

　　2. 放养。分单养、混养两种方式，苗种体长2～5cm。

　　（1）单养。放养密度为0.9×105～1.2×105尾/公顷；

　　（2）混养。放养密度为0.5×105～0.7×105尾/公顷，其他鱼虾类不超过20%。

　　3. 饲养。全程投喂饵料，投饵量根据水温、水质、天气和鱼的生长情况调整。

　　4. 水质管理。每7～10天换水或加注新水，高温季节增加频次和水量。

　　（四）捕捞

9月至次年3月捕捞，起捕规格≥0.15kg。

　　（五）质量特色

　　1. 感官特色。呈椭圆形，侧扁，背部狭长，腹面钝圆。体色青灰带黄，腹部白色，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行，背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部分及鳍下叶为金黄色。肉厚，肉切片时会呈现蒜瓣状纹理。肉质鲜嫩、无腥味。

　　2. 理化指标。含肉率≥76%，蛋白质≥17.5g/100g，脂肪≥1.8g/100g，DHA≥0.19g/100g，氨基酸≥16g/100g，药用氨基酸占氨基酸总量的67.3%～83.6%。

　　3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

　　五、专用标志使用

　　金湾黄立鱼产地范围内的生产者，可向广东省珠海市金湾区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。金湾黄立鱼的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

（来源：地理标志产品2024年第591号公告 2024年7月10日）

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