阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 阳澄湖大闸蟹 | 信息汇总编号 | SINOGI00010 |
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| 注册登记保护情况 | |||
| 地理标志产品 | 2001年第31号/2002年第66号/2002年第133号/2003年第108号/2004年第69号/2005年第71号 | ||
| 农产品地理标志 | AGI02841 | ||
| 原产地域 | 地理标志产品：江苏省苏州市自然形成阳澄湖水域（113平方公里）。 |
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| 品质特征 | 青背白肚、金爪黄毛，蟹脚坚硬结实，橙黄色的蟹黄，白玉似的脂膏，洁白细嫩的蟹肉，口感微甜，味道鲜美。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | 批准公告2005年第71号为原产地域产品公告。 |
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阳澄湖大闸蟹产于苏州市阳澄湖，特点是体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，肉质膏腻，十肢矫健，即一是青壳，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白;三是黄毛，脚毛长黄挺拔;四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。每逢金风送爽、菊花盛开之时，农历9月的雌蟹、10月的雄蟹性腺发育最佳，正是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。
阳澄湖大闸蟹 地理标志原产地特产企业名录
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