新津黄辣丁
新津黄辣丁 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 新津黄辣丁 | 信息汇总编号 | SINOGI01542 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志产品 | 2010年第109号 | |
| 原产地域 | 四川省新津县五津镇、花桥镇、兴义镇等11个乡镇现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 天然捕捞：体形匀称、柔软，腹部较平，体色黄褐较鲜亮，个体间大小不一致；人工养殖：腹部可稍凸，体色黄褐可稍暗淡，个体间大小基本一致。体长，头大且扁平，吻圆钝；眼小，眼径稍大、侧位；侧线以上体色灰黑，侧线以下体色淡黄，侧线上方有灰黑色不规则斑纹，鳍色灰黑色，鳍基部微红；鼻须末端超过眼后缘，上颌须末端超过胸鳍基部。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
新津黄辣丁属鲇形目，科，黄颗鱼属。具有以下区别于外地黄鱼：眼径稍大、侧位，侧线以上体色灰黑，侧线以下体色淡黄，侧线上方有灰黑色不规则斑纹，鳍色灰色，鳍基部微红，有三对须末端为青黑色，鼻须末端超过眼后缘，上颌须末端超过胸鳍基部的外观特征，体长与体高比和体长与尾柄高比更大，头长与眼间距比和体长与尾柄长比更小的形态特征，蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、锌等营养成份、矿物质养成份含量高的品质特征和肉质细嫩、鲜香浓郁味道特征。新津黄辣丁多次在国内相关评比中获奖，2007年新津红石良种渔场养殖的新津黄辣丁获首届中国成都国际农业博览会金奖。
新津黄辣丁 地理标志原产地特产企业名录
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