罗代黑猪
罗代黑猪 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 罗代黑猪 | 信息汇总编号 | SINOGI03401 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志产品 | 2013年第91号 | |
| 原产地域 | 湖南省长沙县双江镇、金井镇、高桥镇等9个乡镇现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | （1）活体猪：全身毛色灰黑色，皮肤粉红色，四肢下端为白色，俗称“乌云盖顶，四蹄踏雪”。头型清秀，蝴蝶耳，头分长头和短头两种，长头型俗称“阉鸡头”，短头型俗称“寿字头”，尾根粗、尾尖稍扁，俗称“泥鳅尾”。（2）猪肉：肉色鲜红，有光泽，大理石纹明显；外表微干或有风干膜，不粘手，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤澄清透明，香味浓郁。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
罗代黑猪肉质细嫩，肉色鲜红，有光泽，大理石纹明显。其肉质含钾、钙、钠等人体所需得40多种元素，特别是锌含量高出普通肉的40%。而且亚油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、风味氨基酸极为丰富，是食补养生保健、招待贵客的首选佳品。外表微干或有风干膜，不粘手，富有弹性；煮沸烹饪后肉汤澄清透明，香味浓郁。凭借“肥而不腻、瘦而不硬、肉质细嫩”的独特口味，长沙县罗代黑猪在周边市县家喻户晓。罗代黑猪深加工产品鲜香扑鼻、回味无穷、风味宜人。适合现代人的口味，是儿童补锌保健食材。
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