玉林香蒜
玉林香蒜 地理标志原产地特产基本信息
| 地理标志原产地特产 | 玉林香蒜 | 信息汇总编号 | SINOGI00749 |
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| 注册登记保护情况 | 地理标志产品 | 2007年第53号 | |
| 原产地域 | 广西壮族自治区玉林市玉州区现辖行政区域。 |
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| 品质特征 | 蒜头形状色泽一致；成熟、清洁、汁浓味香辣；饱满紧凑，蒜瓣基部微紫色，，排列不整齐，不散瓣；无霉烂、发芽、虫蛀、机械伤、皱缩空腔。 |
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| 成熟/上市时间 | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 |
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| 地标特产星级 | |||
| 地标特产类型 | GI | ||
| 备注 | |||
玉林香蒜为百合科葱属、无墓种一年生草本植物。由于香蒜的假茎较硬，故又名为玉林骨蒜。青蒜茎基部显著肥大，叶片绿或深绿色、新鲜、清洁。蒜头个大肉厚、坚实具有与众不同的香辣、味浓、肉脆、多汁、品质优、极耐贮藏等特点，常温凉干贮藏一段时间后，香辣味特别浓郁，口感更佳。古学林州(现玉州区)宋代就已引种大蒜，据宋至道年间(995~997年)《爹林州志》记载，“仁东多产蒜，蒜苗鲜嫩，味浓郁，蒜头味辛温，消炎、理胃、温中、除邪痹业毒气”。由此可知，玉林香蒜的种植，已有一千多年历史。由于其独特地域条件和气候条件以及独特的栽培方式，形成了现有的特有品种玉林香蒜，又称玉林骨蒜、紫衣大蒜。玉林香蒜蒜头个大肉厚、坚实，具有与众不同的香辣、味浓、肉脆、多汁等其他地域范围无法比拟的特点，特别耐贮藏运输。长期以来，玉林香蒜被广大消费者视为大蒜中的极品、保健之佳品、配菜之珍品。十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场、国内市场上久享盛名。1985年，玉林香蒜被收录于《中国特产风味指南》丛书系列《广西特产风味》中。
玉林香蒜 地理标志原产地特产企业名录
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